【www.0477edu.com--教育动态】

　　一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。荔枝自古就是很受人欢迎的水果之一，但是荔枝的保质期却不长，有什么妙招可以帮我们保鲜存放美味的荔枝呢?下面是烟花美文网小编为大家整理的荔枝保鲜存放的小妙招，希望大家喜欢!

　　荔枝存放妙招之冰箱保鲜法

　　对于许多家庭来说，冰箱是保存水果的必备装备。

　　短期内要食用的荔枝，可以冷藏保存。但是1-2天后就会慢慢失去原有的风味，建议大家在购买荔枝后尽快食用。

　　打算保存比较长时间的话，则可以把荔枝放冰箱里冷冻保存。

　　冰箱冷藏荔枝不宜温度过低，也不要存太长时间。

　　荔枝存放妙招之报纸冷藏法

　　将没吃完的荔枝分拣下，把枝干剪掉，只留一个小蒂。放在报纸包起来，一包20-30个就可以了，加一些新鲜的荔枝叶更好。

　　报纸包好后，再套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层。隔2-3天要查看一下包裹，确定没有坏掉的荔枝，并保持报纸的干爽。

　　这个方法可以保持荔枝新鲜10天左右，很有效。

　　荔枝存放妙招之沸水柠檬法

　　把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，快速捞起。

　　将半个柠檬挤出和少量食盐放入冷水备用。

　　加入荔枝浸泡2分钟，捞出沥干，放进冰柜中贮存。

　　此方法可保2～3个星期不会腐烂变质。

　　荔枝存放妙招之果脯干燥法

　　01

　　将荔枝连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜 (取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜，南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售) 煮沸起锅冷却。

　　加入陶瓷罐内 (以能浸没荔枝为宜)，最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存，可保鲜至明年元旦。

　　春节期间，作为待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。

　　\02

　　可以把荔枝果肉做成罐头或是果酱来保存。

　　大体的方法是：

　　荔枝剥壳去核，把得到的荔枝果肉用温水洗去沙子和破损流出来的果汁。

　　找来玻璃或是陶瓷罐子，把果肉装罐子里，再在罐子里装入淡糖水。如果是准备出售的则用白糖水，自己吃的可以用冰糖水或是蜜糖水。然后盖严盖子，把罐子放到沸水里水浴3分钟左右。

　　(注意，玻璃罐子要冷水的时候放进锅，否则罐子可能爆裂)

　　03

　　可以把荔枝制作成干荔枝肉。

　　大体的方法是：

　　荔枝剥壳，去核，用温水洗去荔枝肉破损流出的糖水，然后晒干或是烤干。

　　荔枝干在保存的过程中要注意防潮防蛀，装在密封容器里，旁边最好加些食品干燥剂。

　　这个方法往往能保存一两年。

　　荔枝存放妙招之自然阴凉法

　　去掉荔枝的枝叶、烂果，用凉水清洗干净。把荔枝装进去篮子，不要太厚，10厘米即可。

　　然后把篮子放在阴凉处(不宜光线强烈、通风和潮湿)，每天早晚洒点水。

　　一般可以存放5天左右不变味，存放处气温低的情况下可能保存到10天，且随着水分丧失，荔枝的甜度会增加。

　　保存的过程中，荔枝的果壳可能会干掉，如果洒水过多还可能会导致果壳霉斑，但不影响食用。

　　荔枝存放妙招之艾草保鲜法

　　普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，鲜薄荷或是桉树枝叶也可以，然后在荔枝表面铺一层鲜艾草等。

　　每天早中晚洒些凉水或冰水。

　　这样色泽外观可能保持三天左右。

　　荔枝存放妙招之水井保鲜法

　　如果家里有那种敞口水井，则可以把荔枝装篮子里，然后用根绳子吊着篮子，把篮子悬在水面上方10到20厘米处，再找个盖子之类的把井口盖上，防止阳光照射。

　　这种方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽四天左右，并且0天左右不变味。

　　水井的水面必须距地面8米以上，否则这样的方法效果大打折扣。

　　荔枝存放妙招之冰水塑料袋保鲜法

　　01

　　选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

　　02

　　泡在清凉井水里或是冰水里保存，是保持荔枝卖相的好方法。荔枝不能泡久了，尽量不要超过12小时，超过24就要变色变质了。

　　为了增加保存时间，可以泡1小时，捞起来放阴凉处2小时，再接着这样反复浸泡晾放。这种方法会导致荔枝口味寡淡。

　　也可以把荔枝洗一下冰水，然后装到塑料袋里，再扎紧袋口，然后把塑料袋泡在冰水里，注意袋口不要泡水里。

本文来源：http://www.0477edu.com/thread-10542-1-1.html