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　　黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。,黑米的营养成分是很高的，黑米可以跟糙米能不能一起煮呢?下面是烟花美文网小编专门整理的黑米可以跟糙米能不能一起煮的资料，希望对你有所帮助!

　　黑米可以跟糙米能不能一起煮

　　同时煮会一个生一个熟，即使是黑米泡过了以后一起煮也很难同时熟，

　　如果是煮稀饭可以把黑米泡过一天0以后先煮，等黑米煮得炸开了花时再把糙米倒进去，

　　如果是蒸干饭建议少给点水把黑米煮开花以后再按蒸干饭的米水比例把糙米和黑米一起煮，那样煮好了才会感觉一样熟。

　　吃黑米禁忌

　　1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

　　黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

　　2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　3.中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。

　　4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　5.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

　　6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。

　　黑米的营养及食用功效

　　1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

　　3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

　　5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，糙米对你有好处，而黑米的好处就更大了。因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。

　　健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称

　　：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　上述文章就是和大家解释了关于黑米可以煮饭吗这个问题，相信大家看完之后对于黑米的了解会更多，因为黑米在生活中都是很容易购买到的，所以有需要的朋友只要到市场或者是超市也是购买到的。用来煮粥的味道是很不错的。

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