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　　有些时候我们用电饭煲煮好饭打开的时候才发现到里面的米饭并没有熟透，而是出现了夹生的情况，这要怎么处理呢，烟花美文网小编收集了电饭锅米饭夹生的处理方法，希望对你会喜欢!

　　电饭锅米饭夹生的处理方法

　　方法一：

　　如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

　　方法二：

　　如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

　　方法三：

　　如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

　　方法四：

　　还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

　　方法五：

　　把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

　　注意事项

　　如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。

　　注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。

　　再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

　　电饭煲煮成夹生饭的原因

　　用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：

　　①锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触;

　　②由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;③限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

　　前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去，最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前，过早地切断了电源。

　　电饭锅米饭夹生怎么办?要是你煮出来的米饭是有夹生的情况，建议你可以采取文章中介绍的这些方法来尝试下，看看能不能给让自己的米饭变回正常。要是经常出现米饭夹生的情况，就需要去找出下原因，看看电饭锅的问题还是你个人煮饭的方法或技巧上出了问题，及时改正才能够让自己吃到香甜的米饭。要是夹生的米饭没得救，就得及时放弃弄新的。

　　电饭煲煮饭程序

　　1、准备电饭煲、大米;

　　2、把米洗干净，一般情况洗两次就好了。

　　3、洗好米后放入水准备煮饭，放水的量一般可用手背平放在米上测量，水超过手臂不到一厘米煮出的饭是不烂不硬。也可根据实际需要进行适当地调整。喜欢吃软一点的饭时，可以多放一点水;喜欢吃硬一点的饭时，可以少放一点点水。 这都可以以手背作为临界点参照。第一次做饭可以用凉水做，以后做熟了用开水做饭，目测就知道放多少水了。

　　把锅放电饭煲里，插上电源，按下功能键。

　　4、等上20分钟左右，饭就好了。

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