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　　想要水果店能有好的盈利，那么选址问题是不可以马虎的。下面由烟花美文网小编为你整理的水果店开在什么位置比较合适，希望大家喜欢!

　　开一家水果店怎样选址

　　1、超市商铺(商场、超市内的档位)

　　超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。不过，超市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况。所以，选择有实力的超市经营商或者已经树立起良好口碑的超市，会起到事半功倍的作用。但有些超市在招商时存在一些陷阱，因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同。

　　2、社区商铺(住宅、生活区内的店铺)

　　社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。

　　3、商业街商铺(商业区、街道上的店铺)

　　最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方华强北、东门这样的商业街人流量够大了吧，但很少水果店会开在这样的地方，因为这样的地方租金价格高不可攀，其风险也会相应增加。而且此类位置佳、地段好的所谓“经典旺铺”，其价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺，要想赚钱，开店地点的调查千万马虎不得。

　　4、影响店铺选址主要因素

　　开店选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营连锁加盟店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。因此，选择旺铺才能有较好的收益，但好地段也意味着价格较高，竞争激烈。相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。选址要有前瞻性，并不是所有好店址都一定好赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地，而许多正在开发中的地段却有着极大的投资空间。因此，在选址时要眼光放远些，多了解该地将来的发展情况。当然，除了关注市政规划外，还要注意该地区未来同行竞争的情况。

　　开水果店如何保鲜

　　(1)冷藏和冷冻

　　(2)注意摆放方式，让商品尽快周转

　　水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜;西瓜要竖着放，节约空间;桃子怕压容易生热，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂

　　(3)及时处理货品

　　水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。

　　香蕉保鲜

　　香蕉保鲜是先用特克多处理液处理一下，这对采收时形成的蕉轴切口处、果柄及蕉果受伤处因易受到炭疽病、黑腐病等原茵侵染而引起腐烂起到控制作用。之后用明胶等配制成的处理液浸泡45秒后，沥干，每10千克香蕉在其箱内放一片香蕉专用保鲜片，用保鲜膜包装。采用香蕉专用保鲜片保鲜技术的香蕉，在24--28摄氏度条件下，贮藏1个月，好果率为90%;在17--22摄氏度条件下，贮藏香蕉3个月，好果率为95%;在12.5--13摄氏度条件下，贮藏香蕉6个月，好果率为90%。

　　芒果保鲜

　　1.采前措施

　　(1)水分管理：:需水多,抗干旱,水分勿过多,应具有排水系统和贮水池.

　　(2)合理施肥时差施钾肥、钙肥,适施氮肥.

　　(3)防治病虫害：炭疽病、白粉病、煤烟病。

　　(4)防治措施：开花后每15天喷药1次。(用波尔多液)

　　(5)选择耐贮藏品种：台农一号、象牙芒、吕宋芒等。

　　2.采收

　　⒈方法：一果一剪。

　　①预贮：采后在室内

　　②贮藏前的处理：洗果(用漂白粉或盐酸)

　　③防腐处理：用52～54℃热水浸泡果实8~10分钟。

　　2.包装：

　　①内包装：纸或塑料薄膜袋。

　　②外包装：纸箱，排列有序。

　　3.贮藏方法：

　　①常温贮藏：温度20～30℃， 湿度为60%~85%

　　②低温贮藏：温度10～13℃，湿度为85~90%

　　在保鲜方面,目前多使用冷藏法(经预冷的果实可在9-12℃、rh85%-90%条件下冷藏)和气调贮藏法(在10℃、5%co2、5%o2和kmno4作用下可保鲜35天)。此外亦有报道用辐照处理、高压电场处理等保鲜方法。

　　开水果店要注意什么

　　1：选址，反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。

　　2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。

　　3：店内摆放水果，题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些x宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。

　　4：库存，这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。

　　5：次品处理。蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。

　　6：营销理念。我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的。这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系。

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