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　　水果健康而养生，受到很多人的喜爱，因此开水果店也成了很多人的创业目标，但是需要了解一些经营的方法。下面烟花美文网小编为你整理水果店的经营方法，希望对你有所帮助!

　　水果店的经营方法

　　选择进货渠道

　　大华元水果市的行业实力品牌吴静鸣做了20多年的水果生意，建立起了一套自己的进货网络。他可以从产地直接进货，同样的水果比别人少了两道中间环节(多数水果批发商为二批发商，除了从一批发商那里进货还要交给批发市场管理费)，这样利润就可以掌握在自己手里。水果店加盟好吗?对于小本经营的新都市果园的老板而言，进货的技巧还得靠日常实践中慢慢琢磨。为了进到新鲜的水果，倪连育几乎每天都要去艮山门的水果批发市场，“知道货源地来源非常重要，进货不好会直接影响销售量;对于一些娇嫩的水果要很小心。”

　　保鲜冷藏

　　大华元水果市内自备了30～50吨的冷藏库，小批量的水果都可以自行储藏，在销售旺季，许多水果都基本上当天售完，这样就节省了不少费用。水果店加盟好吗?吴静鸣还联系了杭州肉联厂这些有大型冷藏设施的地方，为大批量水果的保鲜作好准备工作。

　　围绕水果动脑筋

　　新都市果园的门口放着一捆甘蔗，店主很坦率地说：“原本也不想卖甘蔗的，嫌它脏，可后来发现卖甘蔗可以带来人，带动其他水果，也就乐得多做几笔生意了。”水果市应该更多地从消费者的角度考虑，比如客户自由选择、搭配水果花篮，在特定的节假日优惠酬宾，在情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐，到附近的居民区进行水果展卖等等，都是拓展品牌、增加销售的办法。水果店加盟好吗?再过一阵子，新都市果园的主人准备推出水果吧，帮顾客将挑选好的水果现榨成水果汁。如果条件许可的话，他还想开连锁店。大华元水果市的大特色是全天候服务，半夜三更也可以去那儿挑点水果解馋，零买、批发都可以。据了解，大华元水果市开业天，从晚上的24点到次日6点，就做了1000多元营业额。

　　水果店的营销策略

　　1、选个好地址是成功的步

　　水果店利润高吗?水果行业是发展大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是大的热点。也是多的投资者选择的创业方式。水果连锁店的存在先方便了消费者消费水果。因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。分析购买地点，市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

　　2、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

　　水果店利润高吗?更多的顾客选择去市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的大原因就是市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

　　3、的引导消费

　　水果店利润高吗?现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等的鉴别方法，引导大家健康的消费。

　　4、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

　　水果店利润高吗?随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

　　水果店经营现状分析

　　错位发展引种特色果品，是很多果蔬种植合作社的经营思路。传统果品竞争太激烈，人工成本高，利润空间也越来越小，所以竞争优势薄弱。很多农业人希望通过引种，在本地种出稀罕的果品，冲击档次较高市场。

　　特色水果的高附加值是吸引果农进入的主要原因。在一家果园里，红心人气高龙果售价每斤30元，而在水果市里售价仅10多元;蓝莓售价每斤100元，在水果市里售价仅二三十元。“本地产的因为没有经过长途运输，鲜洁度和口感都更好，营养价值高。而且数量不多，所以价格比较贵。”果园负责人说，特色果品虽然卖得比较贵，但仍有一些顾客愿意上果园来买。

　　收益平平：卖价高但投入高风险高 不过，这些特色水果种植园中，做大做强的可谓凤毛麟角。特色水果卖价高，但也面临着高投入和高风险。能否引种成功结出优质果实，以及价格高于同类产品能否得到市场认可，这些都是果农不可回避的担忧。

　　引种特色果品时的一次性投入比传统果品高不少，如种植人气高龙果，需要引入设施农业，还要引入种植技术、买种植专利。其次是管理成本大，传统果品可能相对粗放管理就可以了，但引种的果品需要精细化管理，如蓝莓种植要求很高，土壤水多了不行，水少了也不行，好要在丘陵地带种植。尽管这些引种水果前景应该很好，但不能做大只能做优。

　　业内提醒：盲目跟风或滞销价跌 水蜜桃、葡萄、西瓜、橙子、苹果等传统地产水果多年来一直走的是团购消费路线，因近年来受经济形势等影响，原本优质优价的地产水果不仅销路变窄，身价也跟着下跌，生存空间小了，一些果农便寻觅出路。部分果农看上了市场上的热门特色水果，纷纷从外地引种。从目前的销售模式来看，多数走的还是和传统水果一样的进园采摘、老顾客购买路线。高收益者寥寥，真正走向市场的还是比较少。

　　在新的水果消费格局下，果农寻找新的增长点转型具有积意义。不排除行业里出现跟风种植、盲目种植的苗头，稀罕水果也渐渐变成平常物，将会导致无度种植出现滞销价跌的结果。

　　顾问谏言

　　水果生产种植必须以市场运作为导向，明确自身商品档次的市场定位及与定位相符合的品质、包装要求，然后才是价格的追求。没有明确的生产导向，就会在市场的大海中迷失方向，造成损失。

　　水果市场面临着一个非常好的发展机会，但是如果只是盲目的引进一些特色水果，没有结合实际情况来做出合理的判断话，那么将会在后期失去竞争的优势，不利于行业的发展!

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