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　　藜麦面既好吃又有营养，老少咸宜，有机会做给家人朋友一起分享吧。以下是烟花美文网小编为你整理的藜麦面的营养价值及做法，希望能帮到你。

　　藜麦面的营养价值

　　1、高血脂、高血压、糖尿病人群的理想食物

　　藜麦是零胆固醇食物，多不饱和脂肪酸含量丰富，其中欧米伽3含量很高，能显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度。

　　藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。

　　藜麦钾元素非常丰富，膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。

　　2、减肥、素食佳品

　　藜麦是完全蛋白全营养食品，是素食者补充优质蛋白的理想食物。藜麦含丰富的膳食纤维，煮熟后体积会膨胀3-4倍，即可增强饱腹感，又能排除体内毒素，有利于减肥。

　　3、调节内分泌

　　藜麦含有天然植物雌激素，对乳腺癌、前列腺癌和结肠癌都有预防作用，其次，植物雌激素对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用。

　　藜麦面的营养做法

　　1.准备好藜麦挂面。

　　2.猪肉炖熟(大块葱姜蒜、少许盐小火炖2小时)后切成小块备用，香葱切小段备用;

　　3.锅内入鸡汤，并加适量的水，比例1:1调制，少许盐，烧开后放入藜麦手工挂面煮软，一般在5-8分钟左右;

　　4.将煮好的挂面沥干水分后装碗，然后将鸡汤倒入碗中;锅内剩余鸡汤继续烧开，并加入切好的猪肉块儿，然后倒入老抽、花椒粉，翻炒几下并加入水淀粉勾芡;

　　5.最后将处理好的猪肉盖在面上，并撒上香葱，香气扑鼻、营养全面的藜麦面即可上桌了。

　　藜麦的营养成分

　　A.蛋白质

　　藜麦里面含有的蛋白质几乎是其他谷物的两倍。更何况，藜麦还能够像鸡蛋一样提供人体必需的氨基酸。这种氨基酸有助于女性生产，并且在女性准备怀孕的期间也会让女性的身体更加的健康。

　　B.铁

　　与此同时，藜麦里面的铁含量也非常的高，并且很多的妈妈都不能够从其他的食物里获取足够的铁。藜麦里所含有的铁是大米、粗麦粉和小米的三倍。同时还含有其他怀孕所需要的矿物质，比如说钙、镁、磷、钾和锌。

　　C.维生素

　　藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸。人们都知道饮食中含有维生素E能够改善精子的运动性，因此，这不仅仅有助于怀孕，同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。

　　D.纤维

　　藜麦里面所含有的纤维几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍。基本纤维能够减减少多余的雌性激素，从而帮助平衡女性的荷尔蒙，达到受孕的目的。

　　E.脂肪

　　藜麦不含胆固醇，脂肪的含量也非常的低，并且大部分的脂肪都是单不饱和脂肪，这种类型的脂肪是健康的，健康的脂肪对于怀孕是非常有帮助的。

　　F.低胰岛素

　　在其他营养非常丰富的情况下，让人们感到非常惊讶的是，藜麦里面的胰岛素含量非常的低。

　　藜麦面的适宜人群

　　藜麦适合所有人群食用，特别是乳糜泻(对面筋蛋白过敏)、高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身、病后康复者非常适宜。

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